Los frijoles también contienen minerales, vitaminas y fibra importantes.

Puede relegar las cebollas a la lista de los estudiantes de cocina anticuados, ya que puede cortarlas y cortarlas en todo, desde papas fritas y sopas hasta tortillas y cacerolas. Pero las cebollas pueden prestar sus platos de un poderoso golpe nutricional además de su sabor característico. Estos bulbos picantes son ricos en fibra, minerales y vitaminas C y B6. Los científicos están interesados ​​en los abundantes compuestos que contienen polifenol y azufre de las cebollas que contienen sulfuros de quercetina y alil, que pueden reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y ayudar a mantener la salud del corazón y la función inmune, informa Zied.

3. Semillas de girasol. El girasol recibe más atención que su progenie comestible, semillas de girasol. Sin embargo, estas conchas en forma de gota de rayas negras que albergan semillas grisáceas son increíbles por derecho propio. Naturalmente ricos en aceites poliinsaturados saludables para el corazón, las semillas de girasol son muy altas en el poderoso antioxidante, la vitamina E: una porción de ¼ de copa proporciona más del 90 por ciento del valor diario (%DV, basado en 2,000 calorías/día). Estas semillas de nuez También proporcione proteínas, vitaminas B y minerales importantes, como manganeso, magnesio y selenio. Y eso no es todo: las semillas de Sunflower son una de las mejores fuentes de fitosterols, un compuesto conocido por reducir los niveles de colesterol en sangre.

tostadas de ajo de aguacate rústico

4. Ajo. La “rosa apestosa”, el nombre deriva de la antigüedad griega y romana, ofrece mucho más que su sabor característico y aroma; El ajo puede ayudarlo a protegerlo contra la enfermedad cardíaca. Los estudios han vinculado a este miembro de la familia de cebolla con la reducción de los niveles de colesterol, además de proporcionar actividad antiplejada y reducciones en la presión arterial. “El ajo contiene muchos fitoquímicos, como la alicina, la saponina y el ácido cumarico”, agrega Zied. Tales compuestos están detrás de los efectos antiinflamatorios y antioxidativos del ajo que contribuyen a la salud del corazón. Considere el suministro de manganeso, vitaminas C y B6, y selenio en ajo, y puede ver por qué siempre debe tener un hogar en su cocina.

5. Guisantes. Cuando eras niño, probablemente escuchaste a tu madre decirte que “comas tus guisantes”. Tenía razón, ya que estas perlas Jade están llenas de nutrición. Cualquiera que sea el guisante que prefiera (guisantes (frescos de la vaina), guisantes de nieve (vainas más planas), guisantes (vainas regordetas) o guisantes secos (de guisantes de campo que son menos dulces), saben que son regordetes con vitaminas A, C, K y B, minerales, y fibra y proteína. Los estudios han vinculado dietas ricas en verduras verdes y amarillas, incluidos guisantes verdes, con prevención de enfermedades cardíacas. Los guisantes también proporcionan una cantidad significativa de los compuestos oculares saludables betacaroteno, luteína y zeaxantina.

6. Pimienta negra. Uno de los condimentos más simples en su estante de especias cosecha recompensas significativas. “Black Pepper proporciona cero calorías y agrega mucho golpe a las comidas”, señala Zied; pero eso no es todo. Considerado tan precioso en la antigüedad que se usó como moneda, la pimienta negra ha sido valorada por sus propiedades culinarias, que incluyen mejorar el sabor y preservar la frescura. Y la capsaicina, la sustancia que le da a la pimienta su calor, tiene efectos anticancerígenos y funciona para reducir la inflamación, una raíz de la enfermedad crónica.

frijoles horneados vegetarianos

7. Frijoles. El sustento de diversos cultivos a lo largo de los siglos, “los frijoles son superestrellas, porque no solo contienen carbohidratos complejos, son grandes fuentes de proteínas”, dice Zied. Los frijoles también contienen minerales importantes, vitaminas y fibra. Comer frijoles se ha relacionado con la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, el peso corporal y las tasas de enfermedad cardíaca, la presión arterial alta, algunos tipos de cáncer y diabetes.

8. Apio. La verdura retro de la fama de palo de apio relleno está a punto de regresar. ¿Y por qué no? Las contribuciones nutricionales del apio (vitaminas K y C, folato, potasio y fibra) no son nada para subestimar. El apio también contiene compuestos bioactivos como los ftaluros, que ayudan a reducir el colesterol y las cumarinas que protegen contra el cáncer. Lo mejor de todo, el apio es un “vegetal fácil” que se puede agregar rápidamente a una serie de platos, incluidas sopas, guisos, pan de nuez y guarniciones.

pimientos rellenos del suroeste con frijoles negros y quinua

9. Pimientos. No olvides el colorido impacto que los pimientos, rojos, amarillos o verdes, pueden hacer en tu salud. Prácticamente nadando en las potentes vitaminas antioxidantes C (291% DV por taza), y un (105% DV por taza), agregar rebanadas de pimientos a su plato favorito es una excelente estrategia para combatir los radicales libres que dañan las células. Los pimientos rojos también contienen carotenoides como el betacaroteno, el licopeno y la beta-cristptoxantina, que están vinculados con un riesgo reducido de ciertos cánceres.

Sriracha Sesame Breakfast Tofu Sandwich

10. Semillas de sésamo. Uno de los condimentos más antiguos conocidos por el hombre, las semillas de sésamo pueden agregar un crujido nutritivo y nutritivo a cualquier plato. Alto en minerales importantes como cobre, manganeso, calcio, hierro, magnesio y zinc, así como fibra, vitamina B1 y proteínas, semillas de sésamo deben ser un elemento básico en su estante de despensa. También contienen los compuestos vegetales para el colesterol lignanos y fitosteroles. No limite las semillas de sésamo a la cocina étnica; Espolvorea sobre ensaladas, guarniciones, pasta y panes para nutrición y sabor.

Cava en algunos otros alimentos vegetales únicos aquí:

Cómo cocinar con fruitow de dragón para cocinar con Yacon

Escrito por Sharon Palmer, MSFS, RDN el 7 de febrero de 2011; Actualizado el 11 de noviembre de 2019.

Imagen: pimientos rellenos del suroeste con frijoles negros y quinua, Sharon Palmer, MSFS, RDN

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cómo hacer arroz de coliflor 10 formas de vestir su hamburguesa vegetariana

Public de navegación Cómo hacer una forma de coliflor de arroz10 para vestir su hamburguesa vegetariana

acai bayas, mangostán y bayas Macqui, todas se han considerado “superalimentos” debido a su alto estado antioxidante. Incluso las frutas convencionales como los arándanos se han unido al club “Superfoods”, gracias a la investigación que demuestra sus beneficios para la salud. Pero no tiene que centrarse únicamente en las frutas de alto perfil, y a menudo caras, para promover una salud óptima. “Es demasiado fácil para las personas intrigadas por la idea de ‘superalimentos’ elegirlos a menudo, en lugar de otros alimentos que pueden estar en la misma categoría”, dice Elisa Zied, M.S., R.D., autora de “Nutrición a su alcance. ” De hecho, muchos de los alimentos más nutritivos y protectores de la salud están al acecho en silencio en el fondo del cajón de su refrigerador o en la parte posterior de su despensa. Estos “superalimentos” poco probables se pueden mezclar en sus platos favoritos, y cada extra espolvoreado o puñado aumenta la potencia nutricional de su dieta. Por lo tanto, abastecerse de mi lista de los 10 mejores “superalimentos” de plantas subestimadas e inclúyalos en sus platos favoritos todos los días.

Top 10 Superfoods de plantas subestimados

Esta receta para el tazón de arroz de tomate Chipotle está lleno de tomates enlatados.

1. Tomates enlatados. ¿Sabía que una lata de tomates está cargada de vitamina C, fibra, potasio y hierro? Lo que hace que estas gemas de rubí sean aún más especiales es su rica carga de licopeno, un poderoso antioxidante que se vuelve más biodisponible para su cuerpo cuando está cocido. El licopeno tiene una serie de beneficios, que incluyen inactivar radicales libres, proteger contra el cáncer y desacelerar el desarrollo de aterosclerosis que conduce a enfermedades cardíacas. Revuelva los tomates enlatados en platos de pasta, sopas, guisos, curry, cacerolas, platos mexicanos y guarniciones para una comodidad deliciosa y nutritiva.

Sopa de cebolla francesa clásica

2. Cebollas. Puede relegar las cebollas a la lista de los estudiantes de cocina anticuados, ya que puede cortarlas y cortarlas en todo, desde papas fritas y sopas hasta tortillas y cacerolas. Pero las cebollas pueden prestar sus platos de un poderoso golpe nutricional además de su sabor característico. Estos bulbos picantes son ricos en fibra, minerales y vitaminas C y B6. Los científicos están interesados ​​en los abundantes compuestos que contienen polifenol y azufre de las cebollas que contienen sulfuros de quercetina y alil, que pueden reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y ayudar a mantener la salud del corazón y la función inmune, informa Zied.

3. Semillas de girasol. El girasol recibe más atención que su progenie comestible, semillas de girasol. Sin embargo, estas conchas en forma de gota de rayas negras que albergan semillas grisáceas son increíbles por derecho propio. Naturalmente ricos en aceites poliinsaturados saludables para el corazón, las semillas de girasol son muy altas en el poderoso antioxidante, la vitamina E: una porción de ¼ de copa proporciona más del 90 por ciento del valor diario (%DV, basado en 2,000 calorías/día). Estas semillas de nuez También proporcione proteínas, vitaminas B y minerales importantes, como manganeso, magnesio y selenio. Y eso no es todo: las semillas de Sunflower son una de las mejores fuentes de fitosterols, un compuesto conocido por como se debe tomar detoxio reducir los niveles de colesterol en sangre.

tostadas de ajo de aguacate rústico

4. Ajo. La “rosa apestosa”, el nombre deriva de la antigüedad griega y romana, ofrece mucho más que su sabor característico y aroma; El ajo puede ayudarlo a protegerlo contra la enfermedad cardíaca. Los estudios han vinculado a este miembro de la familia de cebolla con la reducción de los niveles de colesterol, además de proporcionar actividad antiplejada y reducciones en la presión arterial. “El ajo contiene muchos fitoquímicos, como la alicina, la saponina y el ácido cumarico”, agrega Zied. Tales compuestos están detrás de los efectos antiinflamatorios y antioxidativos del ajo que contribuyen a la salud del corazón. Considere el suministro de manganeso, vitaminas C y B6, y selenio en ajo, y puede ver por qué siempre debe tener un hogar en su cocina.

5. Guisantes. Cuando eras niño, probablemente escuchaste a tu madre decirte que “comas tus guisantes”. Tenía razón, ya que estas perlas Jade están llenas de nutrición. Cualquiera que sea el guisante que prefiera (guisantes (frescos de la vaina), guisantes de nieve (vainas más planas), guisantes (vainas regordetas) o guisantes secos (de guisantes de campo que son menos dulces), saben que son regordetes con vitaminas A, C, K y B, minerales, y fibra y proteína. Los estudios han vinculado dietas ricas en verduras verdes y amarillas, incluidos guisantes verdes, con prevención de enfermedades cardíacas. Los guisantes también proporcionan una cantidad significativa de los compuestos oculares saludables betacaroteno, luteína y zeaxantina.

6. Pimienta negra. Uno de los condimentos más simples en su estante de especias cosecha recompensas significativas. “Black Pepper proporciona cero calorías y agrega mucho golpe a las comidas”, señala Zied; pero eso no es todo. Considerado tan precioso en la antigüedad que se usó como moneda, la pimienta negra ha sido valorada por sus propiedades culinarias, que incluyen mejorar el sabor y preservar la frescura. Y la capsaicina, la sustancia que le da a la pimienta su calor, tiene efectos anticancerígenos y funciona para reducir la inflamación, una raíz de la enfermedad crónica.

frijoles horneados vegetarianos

7. Frijoles. El sustento de diversos cultivos a lo largo de los siglos, “los frijoles son superestrellas, porque no solo contienen carbohidratos complejos, son grandes fuentes de proteínas”, dice Zied. Los frijoles también contienen minerales importantes, vitaminas y fibra. Comer frijoles se ha relacionado con la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, el peso corporal y las tasas de enfermedad cardíaca, la presión arterial alta, algunos tipos de cáncer y diabetes.

8. Apio. La verdura retro de la fama de palo de apio relleno está a punto de regresar. ¿Y por qué no? Las contribuciones nutricionales del apio (vitaminas K y C, folato, potasio y fibra) no son nada para subestimar. El apio también contiene compuestos bioactivos como los ftaluros, que ayudan a reducir el colesterol y las cumarinas que protegen contra el cáncer. Lo mejor de todo, el apio es un “vegetal fácil” que se puede agregar rápidamente a una serie de platos, incluidas sopas, guisos, pan de nuez y guarniciones.

pimientos rellenos del suroeste con frijoles negros y quinua

9. Pimientos. No olvides el colorido impacto que los pimientos, rojos, amarillos o verdes, pueden hacer en tu salud. Prácticamente nadando en las potentes vitaminas antioxidantes C (291% DV por taza), y un (105% DV por taza), agregar rebanadas de pimientos a su plato favorito es una excelente estrategia para combatir los radicales libres que dañan las células. Los pimientos rojos también contienen carotenoides como el betacaroteno, el licopeno y la beta-cristptoxantina, que están vinculados con un riesgo reducido de ciertos cánceres.

Sriracha Sesame Breakfast Tofu Sandwich

10. Semillas de sésamo. Uno de los condimentos más antiguos conocidos por el hombre, las semillas de sésamo pueden agregar un crujido nutritivo y nutritivo a cualquier plato. Alto en minerales importantes como cobre, manganeso, calcio, hierro, magnesio y zinc, así como fibra, vitamina B1 y proteínas, semillas de sésamo deben ser un elemento básico en su estante de despensa. También contienen los compuestos vegetales para el colesterol lignanos y fitosteroles. No limite las semillas de sésamo a la cocina étnica; Espolvorea sobre ensaladas, guarniciones, pasta y panes para nutrición y sabor.

Cava en algunos otros alimentos vegetales únicos aquí:

Cómo cocinar con fruitow de dragón para cocinar con Yacon

Escrito por Sharon Palmer, MSFS, RDN el 7 de febrero de 2011; Actualizado el 11 de noviembre de 2019.

Imagen: pimientos rellenos del suroeste con frijoles negros y quinua, Sharon Palmer, MSFS, RDN

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ensalada de suma de lima

Sharon Palmer

Publicado el 2 de octubre de 2017

Actualizado el 15 de octubre de 2020

· Receta

Las frijoles de lima carnosos y terrosos son el comienzo de tantas buenas comidas a base de plantas. Los he disfrutado en todo el Mediterráneo, en ensaladas, platos de frijoles a fuego lento y sopas. Una bolsa de grandes frijoles de lima de mi mercado local de agricultores me hizo pensar en esos sabores mediterráneos: sumac, pimientos, albahaca, ajo, alcaparras, aceite de oliva, limones. Y esos son los sabores en los que agitamos en esta ensalada de suma de zonas lima simples y rústicas. Prepare un lote para su próxima comida, es aún mejor al día siguiente. También es ideal para la preparación de comidas, o una abundante ensalada rica en proteínas que puede servir con sopa de vegetales y un trozo de pan de grano integral rústico. ¡Una comida de comida reconfortante hecha en el cielo! Simplemente remoje los frijoles durante la noche, luego cocínelos, enfríelos y combínelos con algunos ingredientes simples para crear esta obra maestra soleada de una ensalada.

ensalada de suma de lima

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5 De 2 revisiones

Autor: El dietista alimentado por la planta · Receta

Flehy y terrenal los granos de lima son los Comienzo de tantas buenas comidas a base de plantas. Los he disfrutado en todo el Mediterráneo, en ensaladas, platos de frijoles a fuego lento y sopas. Una bolsa de grandes frijoles de lima de mi mercado local de agricultores me hizo pensar en esos sabores mediterráneos: sumac, pimientos, albahaca, ajo, alcaparras, aceite de oliva, limones.