Legen Sie Ihre rechte Hand über Ihre rechte Hüfte und lassen Sie Ihre linke Hüfte fallen.
Algen sind in getrockneter Form leicht erhältlich, typischerweise in der ethnischen oder makrobiotischen Abteilung der meisten Naturkostläden. Eine Vielzahl anderer getrockneter Optionen finden Sie online, möglicherweise bei lokalen Genossenschaften und auf den meisten asiatischen Märkten. Diese Lebensmittel können auf unbestimmte Zeit in einem verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden (Lair, 2008).
Für kulinarische Zwecke können die meisten Algenarten einfach durch kurzes Einweichen in Wasser rekonstituiert werden. Einzige Ausnahme ist Nori, das im getrockneten Zustand verwendet werden kann. Obwohl Arsen häufig in Meeresnahrungsmitteln vorkommt, wurden in den beliebtesten essbaren Algen keine nennenswerten Mengen gefunden. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass das Einweichen von Algen den möglichen Arsengehalt erheblich reduziert und daher kein signifikantes gesundheitliches Problem darstellt (Mania et al., 2015).
Drei einfache Ideen zum Hinzufügen von Algen zu Gerichten
Fügen Sie kurz vor dem Servieren eine kleine Menge rekonstituierten Dulse zu Suppen auf Brühe hinzu, genau wie Sie Spinat oder anderes Blattgemüse hinzufügen würden.Mischen Sie rekonstituiertes Wakame oder Arame mit Vollkorn-, Nudel- oder gemischten Gemüsegerichten.Fügen Sie ein 1-Zoll-Stück getrocknetes Wakame oder Kombu zu Brühen und Rezepten mit getrockneten Bohnen hinzu, um harte Pflanzenfasern abzubauen und die Verdaulichkeit zu erhöhen. Entsorgen Sie Seetang vor dem Verzehr von Bohnen oder Brühe.
Drei einfache Algenrezepte
Nori-Chips
Backofen auf 350 °F vorheizen. Noriblätter in Streifen schneiden oder schneiden und einlagig auf ein Backblech legen. Mit Oliven- oder Sesamöl bestreichen und mit Meersalz würzen. 15 Minuten im Ofen rösten und wie Pommes essen.
Fruchtgelee
4 Tassen reinen Fruchtsaft in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. 4 Esslöffel Agar-Agar-Flocken hinzufügen und köcheln lassen, bis sich die Flocken aufgelöst haben (umrühren vermeiden, da Agar-Agar klebrig sein kann). Fügen Sie 2 Tassen Obst Ihrer Wahl hinzu und gießen Sie die Mischung in Formen, Schalen oder eine Tasse Ihrer Wahl. Vor dem Essen mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Seetang-Sauté
Spülen Sie 2 Unzen Hijiki oder Arame-Algen aus und weichen Sie sie 10-20 Minuten lang in 1 Tasse Wasser ein. In der Zwischenzeit Sesamöl in einer großen Pfanne (verwenden Sie eine mit Deckel) erhitzen und dünn geschnittene gelbe Zwiebeln ohne Deckel ca. 2 Minuten anbraten. Fügen Sie 2 Esslöffel Mirin und rekonstituierte Algen mit etwa ½ Tasse Einweichwasser und 1 zerkleinerte Karotte hinzu. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen und dann mit Tamari und gekochten Edamame-Bohnen mischen. Zum Servieren mit Kürbiskernen garnieren.
Verweise
Brown, E. M. et al. (2014). Algen und die menschliche Gesundheit. Ernährungsberichte, 72, 3, 205–216.
Beratender Ausschuss für Ernährungsrichtlinien (2015). Ernährungsrichtlinien für Amerikaner Teil D. Kapitel 1: Nahrungs- und Nährstoffaufnahme und Gesundheit: Aktueller Status und Trends – Nährstoffaufnahme und bedenkliche Nährstoffe.
Holdt, S. L. und Kraan, S. (2011). Bioaktive Verbindungen in Algen: Anwendungen und Gesetzgebung für funktionelle Lebensmittel. Zeitschrift für Angewandte Phykologie, 23, 543-597.
Lair, C. (2008). Die ganze Familie ernähren, 3. Aufl. Seattle, Washington: Sasquatch Books.
Mania, M. et al. (2015). Gesamtes und anorganisches Arsen in Fisch, Meeresfrüchten und Algen – Expositionsabschätzung. Annalen des Nationalen Hygieneinstituts [Polen], 66, 3, 203-210.
Pitchford, P. (2002). Heilung mit Vollwertkost, 3. Aufl. Berkely, Kalifornien: North Atlantic Books.
Ruperez, P. (2002). Mineralgehalt von essbaren Meeresalgen. Lebensmittelchemie, 79, 23-26.
Tobacman, J. K. (2001). Überprüfung der schädlichen gastrointestinalen Wirkungen von Carrageenan im Tierversuch. Umwelt- und Gesundheitsperspektiven, 109, 983–994.
https://www.acefitness.org/education-and-resources/professional/continuing-education/course/4a5wy3vxx/nutrition-for-sports-exercise-weight-management
Viele Menschen, die versuchen, ungesunde tierische Fette und Proteine aus ihrer Ernährung zu streichen, wenden sich seit langem Sojaprodukten zu. Und die Erkenntnis, dass das Soja-liebende Japan weniger Brust- und Prostatakrebs, Hitzewallungen und Herzkrankheiten verzeichnete, weckte das amerikanische Interesse an Soja als einem möglichen Vermittler für eine gute Gesundheit. Dies löste in den 1990er Jahren auch einen Segen in der Sojaforschung aus.
Soja ist das einzige pflanzliche Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Es ist auch reich an Ballaststoffen und enthält eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen mit wenig gesättigtem Fett.
Viele kennen Soja in seiner „ganzen“ Form – Tofu, Edamame und Sojanüsse –, aber es ist auch ein Zusatzstoff in vielen anderen gängigen Lebensmitteln.
Sojamehl (50% Protein) wird beispielsweise häufig in Backwaren und als Fleischersatz verwendet. Sojakonzentrate (70% Protein) werden häufig Nahrungsriegeln, Cerealien und Joghurt zugesetzt. Und Sojaisolate (90% Protein) und Isoflavone (Phytoöstrogene, die Östrogen nachahmen) sind hochverdaulich und können leicht zu Sportgetränken, Gesundheitsgetränken und Säuglingsnahrung hinzugefügt werden.
Die Fakten:
Da sie weit verbreitet, kostengünstig und nährstoffreich ist, ist die Sojabohne Gegenstand laufender wissenschaftlicher Untersuchungen.
Frühe Studien legten nahe, dass isoliertes Sojaprotein das LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) und den Blutdruck senken könnte; möglicherweise vor Brustkrebs schützen; die Knochendichte aufrechterhalten; und die Wechseljahrsbeschwerden verringern. Angesichts der offensichtlich überzeugenden Beweise für einen Nutzen genehmigte die Food and Drug Administration 1999 die Kennzeichnung von Lebensmitteln, die Sojaprotein enthalten, um vor Herzkrankheiten zu schützen.
Kurz darauf veröffentlichte die American Heart Association (AHA) eine Erklärung, in der sie schlussfolgerte, dass “es ratsam ist, Sojaprotein-Lebensmittel in einer Diät mit wenig gesättigtem Fett und Cholesterin zu empfehlen”. Lebensmittelhersteller diversifizierten eifrig ihr Sojaproduktangebot – auch in Form verschiedener Sojaergänzungen und -zusätze – und Lebensmittelgeschäfte und Verbraucher steigerten bereitwillig ihren Sojakonsum.
Aber dann, nach einer umfassenden Überprüfung der damals verfügbaren wissenschaftlichen Studien, veröffentlichte das Nutrition Committee der American Heart Association im Jahr 2006 eine aktualisierte Erklärung, in der es zu dem Schluss kam, dass “der direkte kardiovaskuläre Nutzen von Sojaprotein- oder Isoflavon-Nahrungsergänzungsmitteln bestenfalls minimal ist.”
Die Autoren empfahlen von der Verwendung von Sojaproteinisolaten (mit Isoflavonen) in Lebensmitteln oder Pillen, forderten jedoch den Verzehr von ganzen Sojaprodukten wie Tofu, Sojaburger und Sojanüssen, die zusätzlich zu Protein einen hohen Anteil an Nichtprotein enthalten Nährstoffe – herzgesunde mehrfach ungesättigte Fette, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und ein niedriger Anteil an gesättigten Fettsäuren.
Seit der Erklärung der AHA von 2006 entwickelt sich die wissenschaftliche Forschung zu Soja im Allgemeinen und Sojaprotein – und insbesondere Isoflavon – weiter, mit meist widersprüchlichen Ergebnissen.
Tatsächlich fanden erst kürzlich zwei separate Studien heraus, dass der tägliche Verzehr von 40 Gramm Sojaprotein den systolischen Blutdruck senkt und das Gesamtcholesterinprofil im Vergleich zum Verzehr der gleichen Menge an Kohlenhydraten verbessert. Diese Ergebnisse scheinen darauf hinzudeuten, dass Soja möglicherweise das Risiko von Herzerkrankungen verringert.
Was du wissen musst:
Wieder einmal befinden sich die amerikanischen Verbraucher in der vertrauten Situation, nicht zu wissen, welche Beweise sie glauben sollen. Immerhin ist die Gesundheitsaussage der FDA von 1999, die den Verzehr von Sojaprotein mit einer Verringerung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung bringt, trotz der ernsthaften Bedenken der AHA über ihre Gültigkeit immer noch in den Büchern — seit der Aktualisierung der AHA-Leitlinien für Soja.
Zusammengefasst scheint Soja zwar nicht das Wundernahrungsmittel zu sein, für das es einst angepriesen wurde, Soja-Vollwertkost bietet jedoch einen allgemein gesunden Beitrag zu einem abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährungsplan. Tatsache bleibt, dass Soja mit hochwertigem Protein, herzgesunden mehrfach ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und einem geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren beladen ist.
Verweise
Erdman JW Jr. (2000). Wissenschaftlicher Rat der AHA: Sojaprotein und Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Eine Stellungnahme des Ernährungsausschusses der AHA für medizinisches Fachpersonal. Auflage., 102, (20):2555-9.He J, Wofford MR, Reynolds K, et al. (2011). Wirkung einer Nahrungsproteinergänzung auf den Blutdruck: eine randomisierte, kontrollierte Studie. Auflage,.124(5), 589-95.Hoffman JR, Falvo MJ (2004). Eiweiß: Welches ist das Beste? Zeitschrift für Sportwissenschaft und Medizin, 3:118-130 https://produktrezensionen.top/clean-vision/.Sacks FM, Lichtenstein A, Van Horn L, et al (2006). Sojaprotein, Isoflavone und kardiovaskuläre Gesundheit: ein wissenschaftlicher Ratgeber der American Heart Association für Fachleute des Nutrition Committee. Auflage, 113(7):1034-1044Wofford MR, Rebholz CM, Reynolds K, et al (2011). Wirkung von Soja- und Milchprotein-Supplementierung auf die Serumlipidspiegel: eine randomisierte kontrollierte Studie. Eur J Clin Nutr. doi: 10.1038/ejcn.2011.168. [Epub vor Druck]
Die ACE-zertifizierte Fitness-Expertin Lisa Coors macht in Cincinnati über die Mauern ihres Unternehmens Coors Core Fitness hinaus große Wirkung.
Zusätzlich zu den zahlreichen Fitnesspreisen und Leistungen, die sie während ihrer erfolgreichen Fitnesskarriere verdient hat, wurde sie auch als Freiwillige des Monats des Inter Parish Ministry (IPM) ausgezeichnet!
In den letzten Jahren hat Coors ihre Zeit und ihre optimistische Energie für IPM verwendet, wo sie mit STOMP OUT HUNGER 5K zusammenarbeitete und als Zeremonienmeisterin des Rennens fungierte. Mit der Hilfe ihres Teams von Sporttrainern und Kunden hat sie sich auch freiwillig in ihrem jährlichen Spielzeugladen gemeldet.
Um genau zu sehen, wie sie das Leben außerhalb ihres Fitnessgeschäfts beeinflusst hat, lesen Sie diesen Hinweis von IPM:
Lieber ACE,
Hallo! Mein Name ist Claire Long und ich bin Ehrenamtliche Koordinatorin von Inter Parish Ministry, einer Speise- und Kleiderkammer in Newtown, Ohio. Ich möchte diese Gelegenheit nutzen, um Ihnen von einer unserer großartigen Freiwilligen, Lisa Coors, zu erzählen, die nicht nur ihre Zeit zur Verfügung stellt, sondern ihr gesamtes Unternehmen, Coors Core Fitness, engagiert, um uns zu helfen. Neben der Unterstützung und Freiwilligenarbeit bei unseren Veranstaltungen führte Lisa zwischen den Rennen einen Blog, um alle (einschließlich uns Nicht-Läufer) zu ermutigen, sich um eine bessere Gesundheit zu bemühen. Lisa hat ein starkes Engagement für unsere Gemeinschaft und ist ein großes Vorbild für uns alle.
Aus diesem Grund haben wir sie zur Freiwilligen des Monats des Inter Parish Ministry gewählt! Die Urkunde, die wir Lisa verliehen haben, habe ich beigefügt und in unserem Büro und Vorratskammern herumgelegt. Ich gebe diese Informationen gerne an andere Organisationen weiter, um unsere Freiwilligen und ihren Einsatz zu würdigen.
Gott segne, Claire
Ehrenamtlicher Koordinator Inter Parish Ministry
Herzlichen Glückwunsch, Lisa! Fitnessprofis wie Sie machen das Team ACE so großartig. Gehen Sie Team-ACE!
Immer wenn mich Läufer fragen, wie sie am besten für ihre Lieblingsbeschäftigung trainieren, antworte ich: Laufst du, um in Form zu kommen, oder willst du in Form kommen, um zu laufen?
Wir alle kennen die Schwerkraft als die Kraft, die uns in den Boden beschleunigt, aber wir übersehen oft die Bodenreaktionskraft (GRF), die die Aufwärtskraft ist, die der Boden bei jedem Schritt ausübt. Wenn Sie gerne laufen, aber nicht genügend Hüft- und Rumpfkraft haben, um jedes Mal, wenn Ihr Fuß den Boden berührt, die Stabilität aufrechtzuerhalten, können Schmerzen in Ihren Knien oder im unteren Rückenbereich auftreten. Der M. gluteus medius ist ein wichtiger Hüftmuskel, der die Bewegung des Beckens und des Oberschenkelknochens steuert. Beim Laufen ist der M. gluteus medius dafür verantwortlich, die Stabilität zwischen Becken und Bein aufrechtzuerhalten, damit sich der Fuß erfolgreich vom Boden abstoßen kann. Wenn der Gluteus medius seine Arbeit nicht verrichten kann, könnte eine Seite des Beckens absinken, wenn der gegenüberliegende Fuß den Boden berührt, wodurch sich das Knie nach innen dreht, was eine potenzielle Verletzungsursache ist.
Versuchen Sie Folgendes: Balancieren Sie auf Ihrem rechten Fuß. Legen Sie Ihre rechte Hand über Ihre rechte Hüfte und lassen Sie Ihre linke Hüfte fallen. Sie sollten spüren, wie sich Ihre rechte Hüfte nach rechts bewegt und sich Ihr rechtes Knie nach innen dreht. Stellen Sie sich nun vor, dass dies jedes Mal passiert, wenn Ihr Fuß den Boden berührt, und es ist leicht zu erkennen, wie Sie sich im rechten Knie unwohl fühlen.
Wenn Sie gerne laufen und den Spaß an Ihrem Training maximieren möchten, kann das folgende Training fast jeden Tag der Woche durchgeführt werden, um die Stärke der Rumpfmuskulatur zu verbessern, die für die Kontrolle der Stabilität des Körpers verantwortlich ist, wenn der Fuß auf dem Boden auftrifft und GRF strahlt nach oben in Ihren Körper. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie nach dem Spezifitätsprinzip in der Position trainieren sollten, die Sie während Ihres Trainings verwenden möchten – in diesem Fall im Stehen auf einem Bein. Auf dem Boden zu liegen oder eine Maschine in sitzender Position zu benutzen, wird die Rumpfmuskulatur nicht so stärken, dass sie GRF verlangsamen kann, wenn sie auf einem Bein steht. Diese Übungen können auch als effektives Aufwärmen vor dem Laufen verwendet werden.
1. Einbeinige Balance mit seitlicher Zehenberührung und Cross-Body-Reichweite
Balanciere auf deinem linken Fuß. Greifen Sie mit Ihrem rechten Fuß nach der 3-Uhr-Position, während Sie mit der rechten Hand über Ihren Körper greifen (wobei sich Ihr Oberkörper nach links drehen lässt). Berühren Sie den Boden nur mit den Zehen des rechten Fußes. Wiederholen Sie dies für 10 bis 12 Wiederholungen auf jeder Seite und ruhen Sie sich 45 Sekunden lang aus; vervollständigen Sie zwei Sätze.
2. Seitliche Zehenberührung der gegenüberliegenden Seite mit seitlicher Reichweite über Kopf
Balance auf dem linken Fuß mit leicht gebeugtem Knie. Strecken Sie Ihren rechten Fuß über die Vorderseite Ihres Körpers in Richtung der 9-Uhr-Position. Greifen Sie gleichzeitig die linke Hand über Kopf zur rechten Körperseite (die Kombination der Bewegungen erzeugt viel Adduktion an der linken Hüfte, was zur Stärkung des Gesäßmuskels beiträgt). Führen Sie 10 bis 12 Wiederholungen auf jeder Seite durch und ruhen Sie sich 45 Sekunden lang aus; vervollständige zwei bis drei Sätze.
3. Ausfallschritt umkehren, um das Gleichgewicht zu halten
Beginnen Sie mit den Füßen hüftbreit auseinander zu stehen. Treten Sie mit dem rechten Fuß direkt nach hinten, während Ihre linke Hüfte in Flexion sinkt. Drücken Sie Ihren linken Fuß in den Boden und ziehen Sie Ihr linkes Knie nach hinten, um zum Stehen zurückzukehren, während Sie Ihr rechtes Bein nach vorne bringen. Lassen Sie es nicht den Boden berühren; Halten Sie es stattdessen drei bis vier Sekunden in der Luft und führen Sie dann den nächsten Ausfallschritt nach hinten aus. Führen Sie acht bis 10 Wiederholungen auf jedem Bein durch und ruhen Sie sich 45 Sekunden lang aus; vervollständige zwei bis drei Sätze.
4. Seitliches Step-Up zum Ausbalancieren
Verwenden Sie einen Kasten oder eine Stufe, die ungefähr die gleiche Höhe wie Ihre Kniescheibe hat. Stellen Sie sich seitlich hin, sodass Ihr rechtes Bein neben der Kiste liegt. Steigen Sie mit dem rechten Bein seitlich (zur Seite) auf; Drücken Sie Ihren rechten Fuß in die Box, um so hoch wie möglich aufzustehen. Bringen Sie Ihr linkes Knie nach oben, bis die Hüfte einen 90-Grad-Winkel hat. Halten Sie drei bis vier Sekunden lang, senken Sie sich auf den Boden ab und bringen Sie Ihren rechten Fuß nach jeder Wiederholung wieder auf den Boden. Führen Sie sechs bis acht Wiederholungen für jedes Bein aus und ruhen Sie sich 45 Sekunden lang aus; vervollständige zwei bis drei Sätze.
5. Seitlich ans Gleichgewicht gebunden
Der Zweck dieser Übung besteht darin, sich auf die Landung zu konzentrieren, indem die Gleichgewichtsposition drei bis vier Sekunden lang gehalten wird. Beginnen Sie, indem Sie Ihren linken Fuß in den Boden drücken, um nach rechts zu springen. Wenn Ihr rechter Fuß den Boden berührt, sinken Sie in Ihre rechte Hüfte und drücken Sie Ihren rechten Fuß in den Boden. Halten Sie diese Gleichgewichtsposition für drei bis vier Sekunden und kehren Sie zum linken Bein zurück. Machen Sie sechs bis acht Sprünge auf jedem Bein und ruhen Sie sich 90 Sekunden lang aus; vervollständige zwei bis drei Sätze.
6. Vorwärts gebunden an das Guthaben
Beginnen Sie mit Ihrem linken Fuß. Springe nach vorne, um auf deinem rechten Fuß zu landen. Wenn Ihr rechter Fuß den Boden berührt, sinken Sie zurück in Ihre rechte Hüfte und halten Sie das einbeinige Gleichgewicht für drei bis vier Sekunden, bevor Sie auf den linken Fuß springen.
